Menu de L’Auberge
L’OEUFS de poule pochés, sauce meurette et garniture Bourguignonne.
Ou
L’ESCARGOT de Bourgogne sauce crème d’ail et persil, petits croûtons.
Ou
LE POULET en terrine avec petits légumes du jardin, mayonnaise de
L’Auberge.
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LE PORC filet mignon braisé sauce Epoisses accompagné de gratin Dauphinois.
Ou
LE CABILLAUD poché, fumet crémé à l’estragon accompagné de son risotto au comté.
Ou
LE BOEUF faux-filet grillé jus réduit de veau au Porto accompagné de gratin Dauphinois et légumes du moment.
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Dessert au choix à la carte.
Menu 33.00€ Entrée /Plat /fromage ou dessert.
Menu 36.00€ Entrée /Plat /fromage et dessert
La carte.
Entrées
L’OEUFS de poule pochés sauce meurette garniture Bourguignonne : 13.00€
L’ESCARGOT de Bourgogne crème d’ail et persil : 15.00€
LE POULET en terrine avec petits légumes du jardin et mayonnaise de l’Auberge :13.00€
Plats
LE PORC filet mignon braisé sauce Epoisses, gratin Dauphinois et légumes du moment : :15.00€
LE CABILLAUD poché, fumet crémé à l’estragon risotto au comté :16.00€
LE BOEUF faux-filet grillé jus réduit de veau au Porto gratin Dauphinois et légumes du moment :19.00€
Fromages
Assiette de trois fromages affinés : 7.50€
Fromage blanc et sa crème de la laiterie d’Etrez : 6.00€
Desserts
Tous les desserts sont à 7.00€
LA MIRABELLE en crème brûlée.
LE CHOCOLAT façon moelleux accompagné de sa crème Anglaise et sa glace vanille.
LA POIRE pochée au vin rouge façon Dijonnaise et cassis.
Coupe de glace ou sorbet.
Le Bourg - 71310 SERLEY - Tél : 03 85 75 35 59
